Brecht Bindino bindet heiße und kalte Flüssigkeiten auch ohne sie zu kochen.

Dosierung: Bereits ein gestrichener Messlöffel (= ca. 1 g) ist ausreichend zum Binden von:

• 150 ml kalter Soße wie z.B. Vanille- und Fruchtsoße
• 100 ml heißer Soße wie z.B. Braten- und Tomatensoße
• 200 ml Kaltschale
• 150 ml Suppe wie z.B. Tomaten-, Spargel- und Champignoncremesuppe
• 100 ml kalter Cremespeisen oder Pudding wie z.B. Fruchtpudding und Flammeri. Diese Speisen erhalten jedoch keine sturzfähige Konsistenz

Anwendung: Bindino durch ein kleines Sieb unter ständigem Rühren in die kalte, heiße oder kochende Flüssigkeit geben und einige Minuten ziehen lassen.