Boekweit wordt algemeen beschouwd als een waardevol voedingsmiddel met veel eiwit en zetmeel. Omdat het glutenvrij is, kan het worden gebruikt als dieetvoeding bij coeliakie of glutensensitieve enteropathie. De Duitse benaming "Buchweizen" verwijst naar de gelijkenis met de driehoekige beukennootjes, de vruchten van de beuk. Botanisch gezien is boekweit geen graan. Het behoort tot de familie van de duizendknoopachtigen en is dus verwant aan rabarber en zuring. Omdat het qua samenstelling en verwerkingsmogelijkheden echter op graan lijkt, wordt het daartoe gerekend.
Boekweit groeit alleen op niet- bemeste en gezonde bodems, daarom is het een biologisch en natuurlijk product dat niet geschikt is voor intensieve teelt. Tegenwoordig wordt het nog geteeld in Nederland, Duitsland, Oostenrijk, de VS en Canada.
Ingrediënten voor B LS C423000 - Boekweitmeel
Voedingsmiddel Boekweitmeel Ingrediënten per hoeveelheid / 100 g Energie 346 kcal Energie (J) 1450 kJ Vet, aandeel 2,05 % Vet, energiewaarde 7,07 kcal Vet 800 mg Koolhydraten 78,3 g Brodeenheden 6,52 BE Eiwit, aandeel 5,99 % Eiwit, energiewaarde 20,7 kcal Eiwit 5,10 g Water 12,3 g Vezels 2,80 g Verzadigde vetzuren 139 mg Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 242 mg Meervoudig onverzadigde vetzuren 259 mg Totaal vetzuren 640 mg Onverzadigde vetzuren 501 mg n-3 vetzuren 36,0 mg n-6 vetzuren 223 mg
Allergene ingrediënten: kan sporen van gluten bevatten
Klanten die dit artikel kochten, kochten ook de volgende artikelen:
Voor meer informatie bezoekt u de homepage van dit product.
