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Dinkelgluten 25 kg
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Hefe (trocken) 20 g - Seitenbacher
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Meersalz 2,5 kg
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Natur Sauerteig 150g (2 x 75g)
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Roggen-Vollkornsauerteig - Aurora 1 kg
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Roggen-Vollkornsauerteig - Aurora 2,5 kg
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Steinspeisesalz fein 25 kg
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Weizenkleber (Gluten) - 2,5 kg
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Weizenkleber (Gluten) - 2,5 kg im Eimer
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Weizenkleber (Gluten) - 25 kg
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Weizenkleber (Gluten) - 5 kg
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Zitronensaeure konventionell, Vitavegan 10g
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Zucker 25 kg (Kristallzucker)
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