Boekweitmeel, volkoren 0,5 kg
Wat van nature glutenvrij is, moet ook glutenvrij blijven. Daarom hebben wij onze molen speciaal gebouwd voor glutenvrije grondstoffen. Daarin komt bijvoorbeeld boekweit, dat door onze molenaars in volle korrel wordt gemalen tot hoogwaardig boekweitmeel. Dat het boekweitmeel aan het einde ook glutenvrij is, spreekt voor zich. Toch wordt elke batch in ons laboratorium geanalyseerd en het afgewerkte Bauck boekweitmeel geregistreerd bij de Duitse Coeliakie Vereniging.
Trouwens: Tot de 18e eeuw werd de bijzonder onkritische boekweit ook geteeld in het Noord-Duitse heidegebied en wordt daarom nog steeds graag gebruikt voor traditionele regionale gerechten zoals de Noord-Duitse boekweittaart. Maar niet alleen klassiek voor de taart: met zijn eerder krachtige nootachtige smaak is ons volkoren boekweitmeel zeer veelzijdig te gebruiken en naast taarten ideaal ook voor brood en broodjes, wafels, pannenkoeken en pastadeeg.
Ons Bauck boekweitmeel in één oogopslag:
- Van nature glutenvrij en in biologische kwaliteit
- Fijn gemalen in onze glutenvrije Bauck molen
- Mooi nootachtig van smaak
- Ideaal voor taarten, brood, wafels, pannenkoeken en pastadeeg
Eco-controle nummer: DE-ÖKO-007
Volkoren boekweitmeel* glutenvrij
*uit gecontroleerde biologische teelt, **uit biodynamische teelt
Allergenen sporen mogelijk:
Lupine, mosterd, soja
- Energetische waarde (kcal): 361 kcal
- Energetische waarde (kJ): 1531 kJ
- Suikers: 0,4 g
- Koolhydraten: 71 g
- Zout: <0,01 g
- Vet: 2,7 g
- Verzadigde vetten: 0,5 g
- Eiwit: 12 g
- Voedingsvezels: 3,6 g
Voedingswaarden zijn gebaseerd op 100 g
