Speltgluten 25 kg
Onze specialiteit is speltgluten, dat wordt gemaakt van puur spelt* meel. Het is speciaal ontwikkeld voor gebruik in speltproducten en is ideaal voor toepassing in de bakkerij-industrie. Het kan echter ook in veel andere gebieden worden gebruikt waar gewoon tarwe-eiwit wordt toegepast.
*Spelt is een tarwesoort.
Toepassingsgebied:
- Bakkerijproducten
- Vegetarische producten (vleesvervanger)
- Standaardisatie van meel en mengsels
- Ontbijtvlokken
| Productbeschrijving: |
Bij speltmeel wordt het gluten uitgespoeld. |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Geur / Smaak: |
karakteristiek, vers |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Uiterlijk / Kleur: |
wit - geelachtig meel |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Chemische / fysische gegevens: |
Vochtgehalte: |
max. |
10,0 |
g / 100 g |
|
| |
|
Eiwit Nx 6,25 |
> |
73,0 |
% |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Voedingswaarden: |
|
Hoofdbestanddelen per 100 g product (gemiddelde waarden): |
|
|
| |
|
Energetische waarde: |
|
|
1658 |
kJ / 392 kcal |
|
| |
|
Eiwit: |
|
|
73,0 |
g |
|
|
| |
|
Koolhydraten: |
|
15,0 |
g |
|
|
| |
|
-waarvan suikers: |
|
2,0 |
g |
|
|
| |
|
Vet: |
|
|
2,0 |
g |
|
|
| |
|
Zout: |
|
< |
0,8 |
g |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| Wettelijke |
Het product voldoet op het moment van levering aan de Duitse en Europese voedselrechtelijke voorschriften (in het bijzonder de Duitse Warenwet en Voedsel- en Diervoederwet) volgens de actuele stand. |
|
| voorschriften: |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| GGO: |
|
Het product is volgens Verordening EG 1829/2003 en 1830/2003 niet etiketteringsplichtig. |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Houdbaarheid: |
Het product is bij koele (max. 15 °C) en droge opslag, na productie in de gesloten originele verpakking 24 maanden houdbaar. |
|
| |
|
|
