Sesamzaadjes bevinden zich in vierkante peulen, waaruit ze moeten worden gedorst of uitgeschud. De sesam wordt pas verpakt als de zuiverheid minimaal 99,90% bedraagt.
Sesam is geschikt als ingrediënt voor brood, cake, muesli, wafels en ovenschotels. Licht geroosterd is sesam een smakelijke kruiding voor salades en sauzen.
