* = Ingrediënten uit biologische landbouw
** = Ingrediënten uit biodynamische teelt
Deze ingrediëntenlijst komt overeen met een volledige declaratie volgens de richtlijnen van de Bundesverband Naturkost und Naturwaren
De eiwitrijke amarant heeft een licht nootachtige smaak en heeft een hoge biologische waarde met belangrijke aminozuren. Amarant behoort tot de familie van de tuinvossenstaartachtigen.
Gebruik: Gekookt als heel graan is amarant ideaal als bijgerecht of gemalen in pannenkoeken of tortilla's. Bij het bakken moet bijvoorbeeld tarwebloem worden toegevoegd, omdat amarant van nature geen gluten bevat. Ook gepofte amarant is een lekkere toevoeging, bijvoorbeeld voor muesli.