Boekweitmeel glutenvrij BIO Europa 1 kg
Teelt in Europa
Boekweit wordt algemeen beschouwd als een waardevol voedingsmiddel met veel eiwit en zetmeel. Omdat het glutenvrij is, kan het worden gebruikt als dieetvoeding bij coeliakie of sprue of glutensensitieve enteropathie.
De Duitse benaming "Buchweizen" is terug te voeren op de gelijkenis met de driehoekige beukennootjes, de vruchten van de beuk.
Botanisch gezien is boekweit geen graan. Het behoort tot de familie van de duizendknoopachtigen, en is dus verwant aan rabarber en zuring.
Omdat het qua inhoudsstoffen en verwerkingsmogelijkheden echter op graan lijkt, wordt het daartoe gerekend.
Boekweit groeit alleen op niet bemeste en gezonde bodems, daarom is het een biologisch en natuurzuiver voedingsmiddel dat niet geschikt is voor intensieve teelt. Tegenwoordig wordt het nog geteeld in Nederland, Duitsland, Oostenrijk, de VS en Canada.
Ingrediënten voor B LS C423000 - Boekweitmeel
Voedingsmiddel Boekweitmeel
Ingrediënten per hoeveelheid / 100 g
Energie 346 kcal
Energie (J) 1450 kJ
Vet, aandeel 2,05 %
Vet, energie 7,07 kcal
Vet 800 mg
Koolhydraten 78,3 g
Brodeenheden 6,52 BE
Eiwit, aandeel 5,99 %
Eiwit, energie 20,7 kcal
Eiwit 5,10 g
Water 12,3 g
Vezels 2,80 g
Verzadigde vetzuren 139 mg
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 242 mg
Meervoudig onverzadigde vetzuren 259 mg
Totaal vetzuren 640 mg
Onverzadigde vetzuren 501 mg
n-3 vetzuren 36,0 mg
n-6 vetzuren 223 mg
Ingrediënten:
Volkoren boekweitmeel*
* = Ingrediënten uit biologische landbouw, ** = Ingrediënten uit biodynamische teelt
Deze ingrediëntenlijst komt overeen met een volledige declaratie volgens de richtlijnen van de Bundesverband Naturkost & Naturwaren.
Betekenis van de invoer voor allergenen:
bevat = Het allergeen is als ingrediënt aanwezig;
sporen mogelijk = Het allergeen wordt niet in het recept gebruikt, maar er kunnen sporen in het product aanwezig zijn door productieprocessen;
niet in productie = Het allergeen is naar beste weten niet aanwezig in het product of wordt niet gebruikt in deze productielijn.
