Bio Dinkelmehl Type 1050

Unser Bio Dinkelmehl Type 1050 ist ein aromatisches, etwas kräftiger ausgemahlenes Dinkelmehl mit typisch mild-nussigem Dinkelgeschmack. Es liegt zwischen hellem Dinkelmehl Type 630 und Dinkelvollkornmehl und eignet sich dadurch besonders gut für herzhafte, aromatische Backwaren.

Hergestellt wird das Mehl aus den reifen, trockenen Samen von Triticum spelta L. — den Dinkelsorten Bauländer Spelz, Oberkulmer Rotkorn, Schwabenkorn, Altgold, Frankenkorn und Holstenkorn. Laut Spezifikation besteht das Produkt aus 100 % Dinkel aus ökologischem Landbau.

Durch seine Type 1050 besitzt dieses Dinkelmehl mehr Schalenanteile als helles Dinkelmehl Type 630 und dadurch einen kräftigeren Geschmack. Es eignet sich ideal für Brot, Brötchen, Mischbrote, Hefeteige, herzhafte Kuchen, Pizza, Flammkuchen, Quiche, Pfannkuchen und rustikale Backwaren. Auch zum Beimischen in hellere Mehle ist es sehr gut geeignet, wenn Gebäcke mehr Aroma und eine etwas vollwertigere Struktur erhalten sollen.

Zutaten

100 % Bio Dinkelmehl Type 1050
aus Dinkel, botanisch Triticum spelta L.

Verwendete Dinkelsorten: Bauländer Spelz, Oberkulmer Rotkorn, Schwabenkorn, Altgold, Frankenkorn, Holstenkorn

Allergene

Enthält glutenhaltiges Getreide: Dinkel.
Dinkel ist eine Weizenart und daher für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit nicht geeignet. Laut Allergentabelle ist glutenhaltiges Getreide als im Produkt vorhanden gekennzeichnet.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

In der vorliegenden Produktspezifikation sind keine Nährwertangaben je 100 g enthalten. Daher sollten die Werte nicht ohne weitere Herstellerangabe übernommen werden.

Nährwert	je 100 g
Energie	nicht angegeben
Fett	nicht angegeben
davon gesättigte Fettsäuren	nicht angegeben
Kohlenhydrate	nicht angegeben
davon Zucker	nicht angegeben
Ballaststoffe	nicht angegeben
Eiweiß	nicht angegeben
Salz	nicht angegeben