* = Ingrediënten uit biologische landbouw
** = Ingrediënten uit biologisch-dynamische landbouw
Deze ingrediëntenlijst komt overeen met een volledige declaratie volgens de richtlijnen van de Bundesverband Naturkost und Naturwaren
Arborio rijst kenmerkt zich door een hoog zetmeelgehalte. De grote, dikke korrels geven een deel van hun zetmeel af aan het kookwater. Het rijstzetmeel houdt de korrels en andere ingrediënten samen; hierdoor ontstaat de typische romige en smeuïge consistentie van een risotto.
Gebruik: De Arborio rijst is uitstekend geschikt voor het bereiden van typische risottogerechten en kan ook als rijstepap worden gebruikt.