Het frisse, pittige aroma van gember is een vast onderdeel van de Aziatische keuken. Ook zoete gebakjes, ingemaakte producten en gerechten met chocolade worden verrassend verrijkt.
„Gember“ komt van de wortelstok van een vaste plant. Het drogen en malen van de wortel levert ons „gemalen gember“. Gember wordt al sinds de vroege middeleeuwen in Europa gebruikt.