Door koude persing van vers geoogste lijnzaad wordt de zeer gewaardeerde omega-3-rijke lijnolie verkregen. De perskoek bevat nog ongeveer 12% daarvan evenals een goed derde (36%) plantaardig eiwit, geen koolhydraten, maar wel 40% vezels. Ook het lijnzaadmeel heeft een zeer goed zwelvermogen en is daarom geschikt als ingrediënt voor brooddeeg en bakwaren van allerlei aard. Omdat het geen suiker bevat, is het de ideale “low carb”-aanvulling en goed voor de voorziening van het lichaam met de nodige vezels. 1 theelepel per dag door de muesli stimuleert de spijsvertering en vermindert het hongergevoel.
100 g lijnzaadmeel bevatten 352 kcal.
Voor de spijsvertering bevorderlijk zijn de secundaire plantenstoffen van het lijnzaad. Lijnzaadmeel/koek is glutenvrij en geschikt voor de bereiding van brood, fijne bakwaren, als toevoeging aan muesli.
Gemiddeld energie- en voedingswaardegehalte van lijnzaadmeel/koek
Energie
1460 kJ / 352 kcal
waarvan verzadigde vetzuren
1,4 g
eenvoudig onverzadigde vetzuren
3,0 g
meervoudig onverzadigde vetzuren
(Omega-3- en Omega-6-vetzuren)
8,6 g
Ingrediënten
Lijnzaadmeel/koek*
*uit gecontroleerde biologische teeltKan sporen bevatten van de volgende noten of oliehoudende zaden: amandelen, hazelnoten, walnoten, kokosnoten, lijnzaad, sesam, hennep, pompoenzaden
Bewaaradvies
Goed gesloten, koel en donker bewaren.
Houdbaarheid
6 - 9 maanden
