Lijnzaadmeel, gedeeltelijk ontvet - BIO Inhoud: 1 kg
Door koude persing van vers geoogste lijnzaad verkrijgt men de zeer gewaardeerde omega-3-rijke lijnzaadolie. De perskoek bevat nog ongeveer 12% daarvan evenals ongeveer een derde plantaardig eiwit, weinig koolhydraten, maar wel 40% vezels. Ook het lijnzaadmeel heeft een zeer goede waterbindende eigenschap en is daarom geschikt als ingrediënt voor brooddeeg en bakwaren allerhande. Omdat het geen suiker bevat, is het de ideale “low carb”-aanvulling en goed voor de voorziening van het lichaam met de nodige vezels.
100 g lijnzaadmeel bevat 331 kcal.
Voor de spijsvertering bevorderlijk zijn de secundaire plantenstoffen van het lijnzaad. Lijnzaadmeel is glutenvrij en geschikt voor de bereiding van brood en fijne bakwaren.
Gemiddeld energie- en voedingswaardegehalte van lijnzaadmeel per 100 g
| Verbrandingswaarde |
1370 kJ / 331 kcal |
| Vet |
12,5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren |
1,3 g |
| enkelvoudig onverzadigde vetzuren |
2,8 g |
| meervoudig onverzadigde vetzuren |
8,4 g |
| Koolhydraten |
6,0 g |
| waarvan suikers |
3,0 g |
| Eiwit |
28,2 g |
| Zout |
0,2 g |
| Vezels |
40,8 g
|
