Ingrediënten: ROGGE*
Allergene ingrediënten: Gluten
Rogge is naast tarwe waarschijnlijk het belangrijkste broodgraan. Door het zuurdesem krijgt het zijn goede bakbaarheid.
Bewaring: Koel en droog bewaren.
Gebruik: Rogge heeft een krachtige en hartige smaak, daarom uitstekend geschikt voor zuurdesembrood. Belangrijk voor de verteerbaarheid van rogge is een goede rijping van het afgewerkte brood. Ook soepen, ovenschotels of hartig gebak zijn met rogge bereid een genot.
Rogge ca. 10 uur in dubbele hoeveelheid water weken, aan de kook brengen en ca. 55 minuten op laag vuur laten wellen.
Voedingswaarden & analyse resultaten per 100 g
| Energie KJ / kcal: |
1257 KJ / 300 kcal |
| Vet: |
1,7 g |
| verzadigde vetzuren: |
0,3 g |
| Koolhydraten: |
60,7 g |
| waarvan suikers: |
0,9 g |
| Vezels: |
13,4 g |
| Eiwit: |
9,5 g |
| Zout: |
0,01 g |
Specifieke productgroepgegevens
| Juridische status: |
Levensmiddel |
Allergie-informatie -
| Noten: |
Sporen mogelijk |
| Sesam: |
Sporen mogelijk |
| Soja: |
Sporen mogelijk |
| Gluten: |
bevat |
| Rogge: |
bevat |
Overige eigenschappen of dieetinformatie
| Rauwvoedingskwaliteit: |
ja |
| ongezoet: |
ja |
| veganistisch: |
ja |
| vegetarisch: |
ja |
