Emmermeel 25 kg
Ondanks zijn matige kleefeigenschappen is emmer ook geschikt voor broodproductie. Emmer geeft gebak een hartige en licht nootachtige smaak.
Emmer wordt ook gebruikt voor de bierproductie. Emmerbier is donker, meestal troebel en zeer kruidig.
De gekookte korrels kunnen worden gebruikt als toevoeging voor soepen en stoofschotels, maar ook in salades, ovenschotels of burgers.[5]
Bekend als Italiaanse specialiteit is de zogenaamde tweekorensoep (zuppa al farro), een stevige emmerstoofpot die vooral typisch is voor de landelijke gebieden van Toscane en kan worden beschouwd als een klassiek "armeluisgerecht".
Gemaakt van gereinigde emmer. Vrijwel vrij van niet-organische vreemde stoffen, schadelijke organismen en vreemde verontreinigingen.
Voedingswaardentabel
Allergene ingrediënten:
Emmer, gluten
