Haver groeit goed bij ons in het noorden en speelt daarom ook voor ons bij Bauckhof als regionaal bedrijf een belangrijke rol. Een ander voordeel: haver is uitstekend geschikt voor biologische teelt. We gaan zelfs nog een stap verder en verwerken voor onze haverzemelen alleen glutenvrije haver in Demeter-kwaliteit. Hierbij worden de buitenste lagen van het graan verwijderd. Omdat de zemelen zich aan de buitenkant van het graan bevinden, is de grondige analyse in ons haverlaboratorium op residuen bijzonder belangrijk. De haver wordt op zijn weg van het veld tot in de zak meerdere keren gecontroleerd. Maar waaraan herkent u goede haverzemelen? Heel eenvoudig: ze mogen geen meelachtige consistentie hebben.
Overigens: u kunt de zemelen aan de meest uiteenlopende gerechten toevoegen. Vooral geschikt zijn muesli, yoghurt, kwarkgerechten, fruitpuree, soepen, sauzen, brood en vele andere bakwaren. Geweldige recepten met haverzemelen vindt u trouwens in ons Haverreceptenboekje.
Onze demeter-haverzemelen in één oogopslag:
- Veganistisch, glutenvrij en ongezoet
- Biologisch en Demeter-gecertificeerd
- Geregistreerd bij de Duitse Coeliakie Vereniging
- Geschikt voor de meest uiteenlopende gerechten
vegetarisch ja
glutenvrij ja
lactosevrij ja
ongezoet ja
