Roggemoutvlokken
Inhoud: 5 kg
Slow Milling Roggemoutvlokken worden gemaakt van geselecteerde rogge via een speciaal moutenproces. Slow Milling Roggemoutvlokken zijn gelijkmatig van vorm, hebben een donkere kleur en een aromatisch moutige geur en smaak.
Toepassingsgebied: Als smaakgevende component en voor een rustieke, korrelige broodstructuur, toepasbaar in alle soorten brood en bolletjes.
Dosering: Afhankelijk van de toepassing 10 – 50 % op graanproducten gerelateerd Productvoordeel: Slow Milling Roggemoutvlokken zijn eenvoudig te verwerken, ondersteunen licht de kruimbruining en kenmerken zich door een aromatische, afgeronde moutsmaak in het eindproduct.
Slow Milling Roggemoutvlokken worden verkregen uit de hele roggekorrel, hebben een hoge gelijkmatigheid in structuur en de vlok blijft zichtbaar behouden in het gebak.
Ingrediënten: Roggemoutvlokken
| Voedingswaarde per 100 g*: |
|
| Energie [kJ] |
1517 |
| Eiwit [g] |
7,5 |
| Koolhydraten [g] |
74 |
| waarvan suikers [g] |
11,3 |
| Vet [g] |
1,4 |
| waarvan verzadigde vetzuren |
0,27 |
| Voedingsvezels [g] |
10,3 |
| Natrium [g] |
0,009
|
