Biologische gist 9 g
Ingrediënten
100% biologische gist.
Bijzonderheden
Voldoende voor 500 g meel, komt overeen met een 1/2 blokje verse gist
Gebruik
Meng de gist goed met het meel (niet direct oplossen in vloeistof!) en verwerk het volgens het recept met andere ingrediënten. Laat het deeg na bereiding en voor het bakken op een warme plaats rijzen totdat het is gegroeid.
Overige opmerkingen
Opmerking: Een langere rijstijd zorgt bij biologische gist voor een optimaal bakresultaat.
Bewaaradvies
Belangrijk: Bescherm bij opslag tegen warmte!
Verwerkingsadvies
Voldoende voor 500 g meel, komt overeen met een 1/2 blokje verse gist.
Conventionele gist wordt op melasse gekweekt met behulp van ammoniak, ammoniumzouten en loog, synthetische vitaminen en zwavel- en fosforzuur.
Veel milieuvriendelijker, maar net zo veelzijdig inzetbaar, rijpt de biologische gist die wij gebruiken:
- Op een voedingsoplossing van biologische granen, schoon bronwater en enzymen worden geselecteerde giststammen gekweekt
- Alle gebruikte micro-organismen zijn GGO-vrij
- Er worden geen chemische toevoegingen gebruikt
Overigens:
Een zakje Lecker’s biologische gist komt overeen met ½ blokje verse gist en is voldoende voor 500 g meel.
Meng de inhoud met meel (niet direct oplossen in vloeistof!) en verwerk verder zoals gebruikelijk.
Daarnaast:
Voor een voordeeg van 500 g meel mengt u eenvoudig 100 g meel met 9 g Lecker’s biologische gist en voegt u 100 ml warm water toe. Na 1-2 uur rijzen kneedt u het resterende meel met het voordeeg.
Onze tip:
Gebruik een voordeeg voor uw gebak – het deeg ontwikkelt zich sneller en zorgt zo voor een nog betere smaak.
