Terracotta bakvorm rechthoekig, 19x13x10,5cm, inhoud 1850 ml, voor 750g brood
Beschrijving
Bakvormen van klei zijn de meest voor de hand liggende – en natuurlijkste! – hulp bij het bereiden van voedsel. Het bakken in terracotta bakvormen is gelijkmatig en zacht en geeft het brood een heerlijk knapperige korst zonder het te verbranden.
Terracotta bakvorm rechthoekig – de rechthoekige vorm is perfect geschikt voor onze spelt bakmixen nr. 3, 4 en 5, wanneer het een iets groter brood moet worden. Het voordeel van bakken in de vorm: in tegenstelling tot zogenaamd vrijgeschoven broden kan het deeg niet voortijdig „uitlopen“ (wat zou leiden tot een brede plak waarvan de sneetjes te veel korst en te weinig deeg bevatten). Zo wordt zelf bakken heel eenvoudig – en het genieten van onze kruidige broden een unieke ervaring.
Al onze terracotta bakvormen uit ons assortiment zijn hoogwaardig afgewerkt en worden in Westerwald gemaakt van extreem schadelijke arme Westerwald-klei. Vanwege zijn natuurlijke eigenschappen is klei bijzonder geschikt voor het bakken en bewaren van brood; in terracotta bakvormen gebakken broden ontwikkelen een onnavolgbaar aroma.
Terracotta bakvormen hebben uitstekende bak eigenschappen, omdat ze de warmte optimaal geleiden en zo een gelijkmatige, zachte garing van de broden bevorderen. Ook de korstvorming wordt positief beïnvloed door terracotta; metalen vormen worden bijvoorbeeld wel snel heet, maar geven de warmte minder goed af en de broden verbranden aan de buitenkant gemakkelijk.
Onze terracotta bakvormen zijn veelzijdig inzetbaar; door de optimale warmteoverdracht zijn ze niet alleen geschikt voor het bakken van brood, maar ook uitstekend voor cakes, het gratineren van ovenschotels en het zacht garen van lasagne.
De terracotta bakvormen zijn allemaal van binnen en deels van buiten geglazuurd, maar moeten in ieder geval goed ingevet worden om het gemakkelijk losmaken van de broden te garanderen. Dit lukt het beste met een bakspray, maar ook met gewone vetten is het mogelijk. Voor een optimaal bakresultaat in onze terracotta bakvormen, vet u deze alstublieft in met olie of bakspray. Kies de hetelucht stand op 180° C en plaats de vorm op het onderste rooster. Verwarm de oven altijd voor.
Ontdek onze prachtige collectie bakvormen en andere accessoires van lokale terracotta – voor een zachtere en natuurlijkere manier van bakken.
