Boekweitmeel 1 kg
Volkoren boekweitmeel
Teelt in Europa
Boekweit wordt over het algemeen beschouwd als een waardevol voedingsmiddel met veel eiwit en zetmeel. Omdat het glutenvrij is, kan het worden gebruikt als dieetvoeding bij coeliakie of spruw of glutensensitieve enteropathie.
De Duitse benaming "Buchweizen" is terug te voeren op de gelijkenis met de driehoekige beukennootjes, de vruchten van de beuk.
Botanisch gezien is boekweit geen graan. Het behoort tot de familie van de duizendknoopachtigen en is dus verwant aan rabarber en zuring.
Omdat het qua samenstelling en verwerkingsmogelijkheden echter lijkt op graan, wordt het daartoe gerekend.
Boekweit groeit alleen op niet bemeste en gezonde bodems, daarom is het een biologisch en natuurlijk product dat niet geschikt is voor intensieve teelt. Tegenwoordig wordt het nog geteeld in Nederland, Duitsland, Oostenrijk, de VS en Canada.
Ingrediënten voor B LS C423000 - Boekweitmeel
Voedingsmiddel Boekweitmeel
Ingrediënten per hoeveelheid / 100 g
Energie 346 kcal
Energie (J) 1450 kJ
Vet, aandeel 2,05 %
Vet, energiewaarde 7,07 kcal
Vet 800 mg
Koolhydraten 78,3 g
Brodeenheden 6,52 BE
Eiwit, aandeel 5,99 %
Eiwit, energiewaarde 20,7 kcal
Eiwit 5,10 g
Water 12,3 g
Vezels 2,80 g
Verzadigde vetzuren 139 mg
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 242 mg
Meervoudig onverzadigde vetzuren 259 mg
Totaal vetzuren 640 mg
Onverzadigde vetzuren 501 mg
n-3 vetzuren 36,0 mg
n-6 vetzuren 223 mg
Allergene ingrediënten:
kan sporen van gluten bevatten
