Algemeen
Haver is het graan met het hoogste vetgehalte en onverslaanbaar als energieleverancier. Door een slijmvormende koolhydraat, die niet wordt afgebroken door de spijsverteringssecreties van het menselijk lichaam, is haver zeer licht verteerbaar. Haver mag alleen vers gemalen worden gebruikt, anders smaakt hij bitter.
Productie
De haver wordt na de oogst gereinigd en gepeld.
Gebruik
Haver is lekker als ontbijtgraan, maar ook in brood, gebak, soepen of ovenschotels is het gewoon heerlijk. Voor het bakken moet haver echter worden gemengd met glutenvrije granen zoals tarwe of rogge. Haver mag alleen vers gemalen worden gebruikt, anders smaakt hij bitter. Door te roosteren wordt het nootachtige aroma van haver versterkt.
Opslagadvies
Koel en droog bewaren.
Allergene ingrediënten:
bevat: gluten, haver
Ingrediënten per hoeveelheid / 100 g
Energie 332 kcal
Energie (J) 1390 kJ
Vet, aandeel 18,9 %
Vet, energiewaarde 62,7 kcal
Vet 7,09 g
Koolhydraten 55,7 g
Brodeenheden 4,64 BE
Eiwit, aandeel 13,0 %
Eiwit, energiewaarde 43,3 kcal
Eiwit 10,7 g
Water 13,8 g
Vezels 9,67 g
Verzadigde vetzuren 1,43 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 2,46 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren 2,79 g
Totaal vetzuren 6,68 g
Onverzadigde vetzuren 5,25 g
n-3 vetzuren 117 mg
n-6 vetzuren 2,67 g
