Roggenmehl Type 997
Unser Roggenmehl Type 997 ist in Norddeutschland weit verbreitet und entspricht dem süddeutschen Type 1150. Es zeichnet sich durch einen ausgewogenen Roggengeschmack aus und wird bevorzugt für Mischbrote verwendet. Hergestellt aus sorgfältig angebautem Roggen (Secale cereale L.), wird das Getreide nach gründlicher Reinigung schonend und werterhaltend vermahlen.
Roggenmehl Type 997 eignet sich ideal für herzhafte Mischbrote, Roggenbrote und Sauerteigbrote. Gemischt mit Weizenmehl entstehen typische norddeutsche Mischbrotteige.
Zutaten
100 % Roggenmehl Type 997
aus Roggen, botanisch Secale cereale L.
Allergene
Enthält glutenhaltiges Getreide: Roggen.
Nicht geeignet für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Energie | 1320 kJ / 316 kcal |
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 67,9 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | < 0,01 g |
Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Empfohlene Lagerung: unter 20 °C, vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.