Roggebloemvlokken
Inhoud: 2,5 kg
Slow Milling Roggebloemvlokken worden gemaakt van geselecteerde rogge door een speciaal mouterijproces. Slow Milling Roggebloemvlokken zijn gelijkmatig van vorm, hebben een donkere kleur en een aromatisch-moutige geur en smaak.
Toepassingsgebied: Als smaakgevende component en voor een rustieke, korrelige broodstructuur, toepasbaar in alle soorten brood en broodjes.
Dosering: Afhankelijk van de toepassing 10 – 50 % op graanproducten gebaseerd. Productvoordeel: Slow Milling Roggebloemvlokken zijn eenvoudig te verwerken, ondersteunen licht de korstkleur en kenmerken zich door een aromatische, afgeronde moutsmaak in het eindproduct.
Slow Milling Roggebloemvlokken worden gewonnen uit de volle roggekorrel, hebben een hoge gelijkmatigheid in structuur en de vlok blijft zichtbaar in het gebak behouden.
Ingrediënten: Roggebloemvlokken
| Voedingswaarde per 100 g*: |
|
| Energie [kJ] |
1517 |
| Eiwit [g] |
7,5 |
| Koolhydraten [g] |
74 |
| waarvan suikers [g] |
11,3 |
| Vet [g] |
1,4 |
| waarvan verzadigde vetzuren |
0,27 |
| Voedingsvezels [g] |
10,3 |
| Natrium [g] |
0,009
|
