Dank dieses tarwemeel T80 ontwikkelt het brood zich goed: zijn kruim krijgt een matig honingraat- en bruine karakter, wat uw bereiding een aangenaam authentieke charme geeft. De korst van het brood heeft een geroosterde uitstraling die aanzet tot aankoop.
Onze tip: communiceer in de winkel over de bereiding van dit meel met een stenen molensteen, om u te onderscheiden van de concurrentie en deze oeroude techniek te promoten.
Dit meel voor bakkersbrood kan voor alle broodvormen worden gebruikt: natuurlijk baguette, maar ook pavé of zelfs een bol of taart. U kunt uw creaties dus ook afzonderlijk verkopen of gebruiken voor het maken van uw sandwiches.
De mogelijkheid om koud te laten rijzen en te kneden met een mixer of met een schuine as vergemakkelijkt de verwerking van dit bruine meel van Moul-Bie.
Implementatietips
Kneed dit tarwemeel T80 het gemakkelijkst voor u:
· 10 minuten op stand 1, daarna 2 minuten op stand 2 met de mixer;
· 15 minuten op snelheid 1, daarna 4 minuten op snelheid 2 met de schuine as.
- Juridisch geldige naam: T80 tarwemeel steengemalen
- Beste genietmomenten: Ontbijt, Lunch, Tussendoortje, Avondeten
Steengemalen T80 Tarwe meel
