Ruchmeel CL 2,5 kg
Plange Plange Ruchmeel CL is een speciaal meel op basis van de grondstof tarwe, bedoeld voor de productie van traditionele, alpenlandse en ook alemanische gebakjes. De moderne verwerkingskenmerken zoals goede machinegeschiktheid en geschiktheid voor langzame fermentatie en gistonderbreking worden aangevuld met een licht rustieke, losse uitstraling en de uitgesproken, typische smaak en kauwgevoel. Het product is uitstekend geschikt voor het voordeeg (Poolish) en is bovendien declaratievriendelijk.
Ingrediëntenlijst
TARWEMEEL, TARWEGLUTEN, moutsmeel (TARWE, GERST), meelbehandelingsmiddelen (ascorbinezuur (E 300), enzymen
| Voedingswaarde |
|
| |
|
| Energie |
1469 kJ/347 kcal |
| Vet |
1,6 g |
| - waarvan verzadigde vetzuren |
0,3 g |
| Koolhydraten |
66,0 g |
| - waarvan suikers 1,5 g/100g |
1,5 g |
| Voedingsvezels |
5,3 g |
| Eiwit |
14,4 g |
| Zout |
0,01 g |
