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Preview: Dinkel-Flocken-Brot mit Sauerteig 1000 g - Backmischung für 2 Brote – Mühle Schlingemann

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Dinkel-Flocken-Brot mit Sauerteig 1000 g - Backmischung für 2 Brote

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Beschreibung

Beschreibung

Das Dinkel-Flocken-Brot ist eine hochwertige Bio-Backmischung, die die Qualität des edlen Dinkels mit der Textur knackiger Dinkelflocken und Sonnenblumenkernen vereint. Mit Brühstück-Technik und Trockensauerteig wird ein besonders saftiges, aromatisches Brot mit ausgezeichneter Frischhaltung geschaffen. Das Ergebnis ist ein rustikales Brot mit charakteristischem Sauerteig-Aroma, knuspriger Kruste und der unverkennbaren Textur von Getreideflöckchen.
Besonderheiten:

mit zusätzlichen Dinkelflocken für Textur und Geschmack
Kombination aus Brühstück-Methode + Trockensauerteig für doppelten Mehrwert
Knackige Sonnenblumenkerne für zusätzliche Nährstoffe und Biss
Höchster Proteingehalt unter den Brotmischungen: 15,8 g pro 100g
Großformat 1kg – ergibt rustikales 1.600g Brot oder zwei kleinere Brote
Hohe Ballaststoffe (9,4g) für vollwertige Ernährung

Zubereitung – Brühstück + Sauerteig:
Diese spezielle Backmischung kombiniert zwei professionelle Techniken:

Schritt 1: Brühstück ansetzen und quellen lassen
Schritt 2: Mit der Hauptteigmischung (mit Trockensauerteig) kombinieren
Schritt 3: Rustikales, saftiges Brot mit ausgezeichneter Frischhaltung
Resultat: Charaktervolles Sauerteig-Aroma kombiniert mit maximaler Saftigkeit

Nährwertangaben

Pro 100 g Backmischung (bezogen auf fertiges Produkt):

Nährstoff	Wert
Brennwert	1.482 kJ / 354 kcal
Fett	7,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	54,4 g
davon Zucker	8,5 g
Eiweiß	15,8 g ★
Salz	2,3 g
Ballaststoffe	9,4 g ★

★ Höchster Wert unter allen brotstoff Backmischungen

Inhaltsstoffe

Dinkelvollkornmehl*, Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken*, Trockensauer (Weizenspeisekleie, Weizenröstmalzmehl, Säuerungsmittel Milchsäure, Malzextrakt [Gerstenmalz, Wasser]), Speisesalz *eine Weizenart

Allergene & Hinweise

Allergene: Gluten (Dinkel, Weizen, Gerste)
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Produktdetails

Packungsgröße: 1.000 g (Großformat)
Brotgewicht: ca. 1.600 g (oder 2x Kleinbrote)
Artikelnummer (SKU): BM-DIN-FLO-1
EAN-Code: 4260402990750
Herkunft: Kamen, Deutschland

Lagerung & Haltbarkeit

Lagerung: Kühl und trocken, vor Licht geschützt
Temperatur: Idealerweise 15–20 °C
Luftfeuchte: Unter 65 % relatives Minimum
Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen aufbewahren

Geschmacksprofil & Textur

Säuerlich-würzig: Trockensauerteig verleiht charaktervolles, tiefes Aroma
Knusprig-nussig: Sonnenblumenkerne für Biss und Nährstoffreichtum
Texturreich: Dinkelflocken sorgen für visuellen und oralen Genuss
Besonders saftig: Durch Brühstück-Methode lange Frischhaltung
Proteinreich: Ideal für vollwertige, sättigende Ernährung

Warum Dinkel-Flocken-Brot?

Proteinrekord: Mit 15,8g Eiweiß pro 100g das proteinreichste unter den Brotmischungen
Doppelkombination: Brühstück + Sauerteig = Saftigkeit + Aroma + Frischhaltung
Textur-Innovation: Dinkelflocken geben dem Brot eine optische und geschmackliche Besonderheit
Perfekt für Gesundheitsbewusste: Hohes Eiweiß, hohe Ballaststoffe, minimale Zucker

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