Bioland Dinkelmehl Type 1050
Unser Bioland Dinkelmehl Type 1050 ist ein aromatisches, kräftiger ausgemahlenes Dinkelmehl aus kontrolliert biologischem Anbau nach Bioland-Richtlinien. Es liegt zwischen hellem Dinkelmehl Type 630 und Dinkelvollkornmehl und eignet sich dadurch besonders gut für herzhafte, aromatische Backwaren.
Hergestellt aus den reifen, trockenen Samen von Triticum spelta L. — den Urdinkelsorten Bauländer Spelz, Oberkulmer Rotkorn, Schwabenkorn, Altgold, Frankenkorn und Holstenkorn.
Durch seine Type 1050 besitzt dieses Dinkelmehl mehr Schalenanteile als helles Dinkelmehl Type 630 und dadurch einen kräftigeren, mild-nussigen Geschmack. Es eignet sich ideal für Brot, Brötchen, Mischbrote, Hefeteige, herzhafte Kuchen, Pizza, Flammkuchen, Quiche, Pfannkuchen und rustikale Backwaren.
Zutaten
100 % Bioland Dinkelmehl Type 1050
aus Dinkel, botanisch Triticum spelta L.
Verwendete Urdinkelsorten: Bauländer Spelz, Oberkulmer Rotkorn, Schwabenkorn, Altgold, Frankenkorn und Holstenkorn
Allergene
Enthält glutenhaltiges Getreide: Dinkel.
Dinkel ist eine Weizenart und für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit nicht geeignet.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Energie |
1432 kJ / 342 kcal |
| Fett |
2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,4 g |
| Kohlenhydrate |
65 g |
| davon Zucker |
2,4 g |
| Ballaststoffe |
7,4 g |
| Eiweiß |
12,5 g |
| Salz |
< 0,01 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), typische Richtwerte je 100 g
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Empfohlene Lagerung: unter 20 °C, vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
