Roggenmehl Type 1370
Unser Roggenmehl Type 1370 ist ein dunkles Roggenmehl mit hohem Ausmahlungsgrad, im Einzelhandel selten, aber bei Profibäckern geschätzt. Es hat einen kräftigen, würzigen Roggengeschmack. Hergestellt aus sorgfältig angebautem Roggen (Secale cereale L.), wird das Getreide nach gründlicher Reinigung schonend und werterhaltend vermahlen.
Roggenmehl Type 1370 ist das typische Bäckermehl für herzhafte Roggen- und Roggenmischbrote, dunkle Sauerteigbrote und rustikales Brot. Durch seinen hohen Schalenanteil bringt es viel Aroma und Ballaststoffe in den Teig.
Zutaten
100 % Roggenmehl Type 1370
aus Roggen, botanisch Secale cereale L.
Allergene
Enthält glutenhaltiges Getreide: Roggen.
Nicht geeignet für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Energie |
1340 kJ / 320 kcal |
| Fett |
1,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,2 g |
| Kohlenhydrate |
66,7 g |
| davon Zucker |
0,9 g |
| Ballaststoffe |
9,0 g |
| Eiweiß |
8,9 g |
| Salz |
< 0,01 g |
Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Lagerung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Empfohlene Lagerung: unter 20 °C, vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
