Das Urkorn-Brot ist eine hochwertige Bio-Backmischung, die die Vielfalt der Urgetreidesorten mit modernem Bäckerhandwerk verbindet. Die Kombination aus Dinkelmehl, Emmervollkornmehl, Einkornvollkornmehl und Haferflocken schafft ein aromatisches, saftiges Brot mit ausgezeichneter Frischhaltung. Mit der professionellen Brühstück-Technik wird ein besonders bekömmliches und saftiges Brot erreicht, das über viele Tage frisch bleibt. Besonderheiten:
Vier edle Urgetreidesorten: Dinkel, Emmer, Einkorn & Hafer
Brühstück-Methode für außergewöhnliche Saftigkeit und Haltbarkeit
Großformat 1kg – ergibt saftiges 1.600g Brot oder zwei kleinere Brote
Höherer Ballaststoffgehalt (5,8g) für vollwertige Ernährung
Zubereitung – Brühstück-Technik: Diese Backmischung erfordert eine spezielle zwei-teilige Zubereitung:
Schritt 1: Brühstück ansetzen (separater Teiganteil) und quellen lassen
Schritt 2: Hauptteigmischung mit dem Brühstück kombinieren
Schritt 3: Saftiges, aromatisches Urkorn-Brot mit ausgezeichneter Frischhaltung
Alternative: Zwei kleinere Brote aus einem Teig formen
Nährwertangaben
Pro 100 g Backmischung (bezogen auf fertiges Produkt):
Allergene: Gluten (Dinkel, Emmer, Einkorn, Hafer) Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Produktdetails
Packungsgröße: 1.000 g (Großformat) Brotgewicht: ca. 1.600 g (oder 2x Kleinbrote) Artikelnummer (SKU): BM-URK-1 EAN-Code: 4260402990767 Herkunft: Kamen, Deutschland
Lagerung & Haltbarkeit
Lagerung: Kühl und trocken, vor Licht geschützt
Temperatur: Idealerweise 15–20 °C
Luftfeuchte: Unter 65 % relatives Minimum
Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen aufbewahren
Die vier Urgetreidesorten
Dinkel: Das edle Getreide mit feinem, nussigem Aroma – sehr gut verträglich Emmer: Uraltes Getreide mit intensivem, würzigem Geschmack und hohem Proteingehalt Einkorn: Das ursprünglichste Getreide mit kräftigem Aroma und höchster Bekömmlichkeit Hafer: Reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen für zusätzliche Nährstoffdichte
Brühstück-Methode – Die Vorteile
Außergewöhnliche Saftigkeit: Das Brühstück speichert Wasser und macht das Brot intensiv saftig
Lange Frischhaltung: Das Brot bleibt über mehrere Tage frisch und aromatisch
Intensiveres Aroma: Durch die Quellung der Getreidekomponenten entsteht mehr Geschmackstiefe
Bessere Verträglichkeit: Die Quellung macht das Brot noch bekömmlicher
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