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Preview: Urkorn Brot 1000 g - Backmischung für 2 Brote – Mühle Schlingemann

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Urkorn Brot 1000 g - Backmischung für 2 Brote

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Beschreibung

Beschreibung

Das Urkorn-Brot ist eine hochwertige Bio-Backmischung, die die Vielfalt der Urgetreidesorten mit modernem Bäckerhandwerk verbindet. Die Kombination aus Dinkelmehl, Emmervollkornmehl, Einkornvollkornmehl und Haferflocken schafft ein aromatisches, saftiges Brot mit ausgezeichneter Frischhaltung. Mit der professionellen Brühstück-Technik wird ein besonders bekömmliches und saftiges Brot erreicht, das über viele Tage frisch bleibt.
Besonderheiten:

Vier edle Urgetreidesorten: Dinkel, Emmer, Einkorn & Hafer
Brühstück-Methode für außergewöhnliche Saftigkeit und Haltbarkeit
Großformat 1kg – ergibt saftiges 1.600g Brot oder zwei kleinere Brote
Höherer Ballaststoffgehalt (5,8g) für vollwertige Ernährung

Zubereitung – Brühstück-Technik:
Diese Backmischung erfordert eine spezielle zwei-teilige Zubereitung:

Schritt 1: Brühstück ansetzen (separater Teiganteil) und quellen lassen
Schritt 2: Hauptteigmischung mit dem Brühstück kombinieren
Schritt 3: Saftiges, aromatisches Urkorn-Brot mit ausgezeichneter Frischhaltung
Alternative: Zwei kleinere Brote aus einem Teig formen

Nährwertangaben

Pro 100 g Backmischung (bezogen auf fertiges Produkt):

Nährstoff	Wert
Brennwert	1.409 kJ / 335 kcal
Fett	2,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	63,3 g
davon Zucker	1,5 g
Eiweiß	12,8 g
Salz	2,53 g
Ballaststoffe	5,8 g

Inhaltsstoffe

Dinkelmehl*, Emmervollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Haferflocken, Salz *eine Weizenart

Allergene & Hinweise

Allergene: Gluten (Dinkel, Emmer, Einkorn, Hafer)
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Produktdetails

Packungsgröße: 1.000 g (Großformat)
Brotgewicht: ca. 1.600 g (oder 2x Kleinbrote)
Artikelnummer (SKU): BM-URK-1
EAN-Code: 4260402990767
Herkunft: Kamen, Deutschland

Lagerung & Haltbarkeit

Lagerung: Kühl und trocken, vor Licht geschützt
Temperatur: Idealerweise 15–20 °C
Luftfeuchte: Unter 65 % relatives Minimum
Nach dem Öffnen luftdicht verschlossen aufbewahren

Die vier Urgetreidesorten

Dinkel: Das edle Getreide mit feinem, nussigem Aroma – sehr gut verträglich
Emmer: Uraltes Getreide mit intensivem, würzigem Geschmack und hohem Proteingehalt
Einkorn: Das ursprünglichste Getreide mit kräftigem Aroma und höchster Bekömmlichkeit
Hafer: Reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen für zusätzliche Nährstoffdichte

Brühstück-Methode – Die Vorteile

Außergewöhnliche Saftigkeit: Das Brühstück speichert Wasser und macht das Brot intensiv saftig
Lange Frischhaltung: Das Brot bleibt über mehrere Tage frisch und aromatisch
Intensiveres Aroma: Durch die Quellung der Getreidekomponenten entsteht mehr Geschmackstiefe
Bessere Verträglichkeit: Die Quellung macht das Brot noch bekömmlicher

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