Bärlauch geschnitten

• würzig, leicht nach Knoblauch
• für die frische Frühlingsküche – das ganze Jahr!
• Brecht Bärlauch stammt aus zertifizierter Wildsammlung und wird fachkundig geschnitten und schonend getrocknet.
• Für Blattsalate, Spinat, Pilze, Kartoffeln, Reis, Knödel. Natürlich als Pesto und im Quark
• Aber auch in Kombination mit hellem Fleisch und Fisch.
• Wird auch gerne Waldknoblauch genannt.

Woher kommt unsere Ware und was ist besonders?

Brecht Bärlauch stammt aus zertifizierter Wildsammlung in Bosnien-Herzegowina. Dort wird es fachkundig geschnitten und schonend getrocknet.
Bärlauch ist in Europa und Teilen Asiens heimisch. Er wächst bevorzugt in feuchten, schattigen Laubwäldern mit nährstoffreichen Böden.
In Europa wächst Bärlauch besonders in den Frühjahrsmonaten – zwischen März und Mai- und bedeckt den Waldboden mit den charakteristischen grünen Blätter und weißen Blüten. Ernte erfolgt vor der Blüte in der Zeit von April bis Mai. In diesem Zeitraum sind die meisten Aromen in den grünen Blättern.

Anwendungstipps

• Sehr lecker in  Kräuterquark, – butter oder als Bärlauchöl
• Bärlauchpesto mit Mandeln
• In Salatsoßen, Dips, Gemüsegerichten
• Als Würzung in Brot

Zutaten:

Nicht-EU-Landwirtschaft

Herkunft: Bosnien-Herzegowina