Moul-Bie-Rot-Haferflockenmehl ist ein T45-Weizenmehl aus Hartweizen, also Weizen mit hohem Proteingehalt (12,9 g pro 100 g). Diese Besonderheit von rotem Haferflocken, sein hoher Proteingehalt, verleiht ihm Treibfähigkeiten, die es ermöglichen, das Volumen Ihrer Zubereitungen zu erhöhen und ihnen mehr Weichheit zu verleihen.
Unser Tipp: Rotes Haferflockenmehl ist ideal für die traditionelle Herstellung von Gebäck. Vervollständigen Sie es mit einem Rezept, das reich an Eiern, Butter und Zucker ist, um ein Ergebnis zu erzielen, das alle Feinschmecker anspricht.
Das rote Haferflockenmehl von Moul-Bie hat eine hohe Verträglichkeit, was bedeutet, dass es eine hohe Hydratation unterstützt (was zu einer besseren Ausbeute führt).
Umsetzungstipps
Das Weizenmehl Moul-Bie Gruau Rouge Typ 45 wird für die Zubereitung aller Arten von Gebäck empfohlen: Brioche, Croissants usw. Es eignet sich auch zur Herstellung von Wiener Broten zum süßen Essen oder zur Zubereitung in Gourmet-Sandwiches.
Finden Sie alle unsere Ratschläge im technischen Datenblatt, um zu erfahren, wie Sie dieses hochwertige Weizenmehl für die Herstellung Ihres Gebäcks verwenden können .
