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Baguette mit schweizer Ruchmehl - 500 g (Backmischung)

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Baguette mit schweizer Ruchmehl - 500 g (Backmischung)

Art.Nr.:: BS-10161
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Herkunft:: Deutschland
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Beschreibung

Baguette mit schweizer Ruchmehl

Brotbackmischung

Inhalt: 500 g

Backe dein eigenes Baguette aus Schweizer Ruchmehl. Die Mischung ergibt drei Baguettes. Sie enthält nur Inhaltstoffe auf natürlicher Basis und ist vegan. Die Verpackung ist plastikfrei und recyclebar.

Tipp:

Kennst du schon unsere Bio-Kräuterbutter-Gewürzmischung? Diese eignet sich hervorragend als Füllung für dein selbst gebackenes Kräuterbaguette.

Inhaltstoffe:

Zutaten: Schweizer Ruchmehl (Weizenmehl, Weizenvollkorn, Weizenkleber, Gerstenmalz, Acerola (Träger: Maltodextrin), Salz, Hefe

Allergene: Gluten (Weizen, Gerste)

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Backmischung:

Brennwert:	1.354 kJ (324 kcal)
Fett:	1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,2 g
Kohlenhydrate:	61,9 g
davon Zucker:	0,7 g
Eiweiß:	14,7 g
Salz:	0,4 g
Ballaststoffe:	2,01 g

Zubereitung

Zubereitung:

- 500 g Backmischung mit 400 ml Wasser (lauwarm) ca. 10 Min. zu einem Teig kneten
- in eine weitere Schüssel 1-2 EL Olivenöl geben
- Teig in die Schüssel mit Öl geben & den Teigrand von allen Seiten von außen zur Mitte umschlagen
- abgedeckt für 1 Std. bei Zimmertemp. ruhen lassen
- Teig aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche stürzen & mit einem Teigschaber in drei Teile trennen
- Teigenden der 3 Stücke jeweils zur Teigmitte umklappen
- Backblech mit Backpapier vorbereiten
- drei Baguettes formen: Teigstücke jew. zu einer Rolle formen, leicht andrücken und die langen Seiten jeweils zur Teigmitte umklappen
- geformte Teigstücke auf das Backblech legen (die umgeklappte Seite muss oben sein)
- Backofen auf 220°C Ober- / Unterhitze vorheizen
- Teiglinge weitere 20 Min. abgedeckt ruhen lassen
- nach der Stückgare: Teigoberfläche bemehlen & und einschneiden (z.B. mit einer Rasierklinge)
- Backblech in den Ofen geben
- nach 15 Min. Temp. auf 180°C reduzieren & weitere 10 Min. backen
- nach insgesamt 25 Min. Baguettes aus dem Ofen nehmen